こんにちは♪
久しぶりにレキオ通信に登場のasamiです。
今回はちょっと変わった沖縄居酒屋メニューを紹介したいと思います。今では内地でも沖縄料理店がたくさんあり、沖縄の郷土料理もかなりメジャーになってきてますが、沖縄にはまだまだ隠れた絶品がたくさんありますよ~!
まず1品目。な、なんと真っ黒~~~!!!インパクト大!!!見たまんまイカスミチャーハンです。沖縄近海でとれる白イカの墨を使った料理です。もともと沖縄ではイカの墨をお汁にいれてイカスミ汁という真っ黒な汁物がありますが、いつの頃からか・・・居酒屋メニューの定番に!石垣でもたいていの居酒屋に置いてあるメジャーなメニューです!味付けはそれぞれのお店によっていろいろです。真っ黒な見た目でオーダーするのに勇気がいるかも知れませんが、どれもおいしいってことは言うまでもありません。ちなみにレキオスタッフのyukoさんはどこのお店に行っても必ずオーダーするほどお気に入り♪
2品目はそーめんちゃんぷるー♪でもなんか黄色い???なんとこれ、ウニ入りそーめんちゃんぷるーなんです。沖縄料理の定番そーめんちゃんぷるーになぜかウニが入って何ともクリーミィーな味わい!!!パスタのような・・・でも、そーめんだし・・・なんでウニを入れようと思ったんだろう?
不思議なオキナワンフードに興味を持たれたそこのあなた!!!一度石垣島に来て、ぜひご自分の舌でどんな味か味わってみてください!
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